Chemie

4. Makromoleküle
4.1.Fette und Seifen
4.2.Kohlenhydrate
4.3.Proteine
4.4.DNA und RNA
4.5.Kunststoffe
4.6.Farbstoffe
4.7.Pflanzliche Gifte und Drogen
4.8.Komplexe
 
5. Biochemie der Ernährung
5.1.Aufbau der Zelle
5.2.Abbauwege im Energiestoffwechsel (Katabolismus)
5.3.Aufbauwege im Energiestoffwechsel (Anabolismus)
5.4.Verdauung
5.5.Leber und Lipidhaushalt
5.6.Niere und Mineralhaushalt
5.7.Lipoide als Vitamine und Hormone
5.8.Lebensmittel und Energiebedarf
 
6. Sicherheitsregeln
 
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